I Frankrig, hvem introducerede den stil af spisning, hvor kunderne bliver serveret med et fad madvarer arrangeret på en behagelig måde?

Spisestilen, hvor kunderne serveres med et fad madvarer arrangeret på en behagelig måde som en del af servicen à la française, blev introduceret i Frankrig af Jean-François Vatel, en fransk kok og maître d'hôtel, der var kendt for sine omfattende festmåltider .