- | Food & Drink >> Mad og Drikke > >> Verdens- & Regionale Køkken >> Fransk Mad
Hvordan finder man ud af en fisks alder?
Flagemetode
1. Saml en prøve af fiskeskæl. Det kan du gøre ved forsigtigt at gnide fisken med en vatpind eller ved at bruge en pincet til forsigtigt at fjerne en skæl.
2. Læg flaget på et objektglas, og dæk det med et dækglas.
3. Brug et mikroskop til at undersøge skalaen. Se efter de mærker, der dannes hvert år, når fisken vokser. Disse mærker er kendt som vækstringe.
4. Tæl vækstringene for at bestemme fiskens alder.
Otolith-metoden
Otolitter er små knogler, der findes i fiskens hoved. De indeholder vækstringe, der ligner dem, der findes på skæl. For at bruge otolith-metoden skal du aflive fisken og fjerne otoliths. Når du har fået otoliterne, kan du bruge et mikroskop til at tælle vækstringene og bestemme fiskens alder.
Længdemetode
Længden af en fisk kan også bruges til at vurdere dens alder. Dette er ikke så pålideligt som de to andre metoder, men det er nyttigt, hvis du ikke har adgang til en vægt eller otolith.
1. Mål længden af fisken fra snuden til enden af halen.
2. Se nedenstående tabel for at se et skøn over fiskens alder baseret på dens længde.
Fiskelængde (cm) Estimeret alder (år)
* 10 - 15 1-2
* 15 - 20 2-3
* 20 - 25 3-4
* 25 - 30 4-5
* 30 - 35 5-6
* 35 - 40 6-7
* 40 - 45 7-8
* 45 - 50 8-9
* 50 - 55 9-10
Andre metoder
Der er også andre metoder til at vurdere en fisks alder, såsom at analysere tænder eller rygsøjler. Disse metoder er mindre pålidelige end de første tre metoder, men kan bruges, hvis du ikke har adgang til skæl, otolith eller længde på fisken.
Fransk Mad
- Hvad betyder begrebet napoleon i madlavning?
- Hvad er forskellen mellem Catalina og French dressing?
- Hvad skal du bruge til pommes frites?
- Hvad er madpapir?
- Hvordan staves krabbekage på fransk?
- Hvor meget koster en pose frosne pommes frites?
- Hvad er pommes frites?
- Hvad er nogle anvendelser af oliven?
- Hvilken slags Påfyldning Kan du putter i en fransk Crepe
- Hvad gør køleskabe med franske døre franske?
Fransk Mad
- Afrikansk Mad
- Asiatisk Mad
- Kinesisk Mad
- Europæisk Mad
- Fransk Mad
- Græsk Mad
- Indisk Mad
- Italiensk Mad
- Japansk Mad
- Kosher Mad
- Latinamerikansk Mad
- Mexicansk Mad
- Mellemøstlig mad
- Soul Food
- Sydlig US Mad
- Spansk Mad
- Thailands Mad
- Verdens & Regional Mad


