Søde crepes tjente som en snack eller som dessert er populære i Frankrig. Den enkleste fyldning er sukker, som er drysset over overfladen af ​​den varme før foldning til en kvart cirkel og servering. En tvangsindløsning af frisk citronsaft er undertiden tilføjet for ekstra pift. Chokolade spredning, undertiden parret med skiveskåret banan, er populær som er forskellige varianter af gelé. Mere sofistikerede søde fyld kan også gøres ved hjælp af saut & eacute; ed eller kogt frugter såsom æbler og pærer, aromatiseret med kanel og serveret med vanille is
Savory fyldninger

Crepes Suzette er en klassisk flamb & eacute; ed dessert fad, der tager lidt mere dygtighed og forberedelse til at få ret. Over en blid varme smelte 1 oz.of smør i en gryde og derefter tilsættes 2 ozs. af melis. Når sukkeret er helt opløst tilføje endnu en ounce af smør, saft af to appelsiner og tre spiseskefulde Cointreau. Hæld saucen over din venter crepe. Meget hurtigt, varme to spiseskefulde cognac, hæld det over crepe og orange sauce, og lys med en flamme.
Anything Goes

Franske crepes er så fleksibel, at næsten noget går godt med dem, så vær ikke bange for at eksperimentere med din egen favorit mad kombinationer. Klassiske kombinationer, der fungerer godt i andre fødevarer vil sandsynligvis fungere godt i en crepe. Prøv røget laks med flødeost for eksempel, eller bacon og ahornsirup.