Hvad er italiensk bitter?

Italiensk bitter er en type amaro, en traditionel italiensk digestif, der typisk er lavet med en kombination af urter, rødder, krydderier og andre botaniske ingredienser. De menes at stimulere fordøjelsen og lindre ubehag i maven. Italiensk bitter har en rig, kompleks smag, der kan variere fra sød til bitter, med noter af aromatiske urter, citrus eller krydderier. Almindelige planteekstrakter, der bruges til at skabe italiensk bitter, omfatter ensianrod, appelsinskal, anis, kardemomme og kamille. Velkendte italienske bitters inkluderer Angostura, Fernet Branca og Campari.