Traditionel mad i Panama er tung i protein på grund af den overflod af fisk og vildt. Anvendes ofte i supper og gryderetter og ledsaget af vejbred, disse retter er enkle opskrifter; rig, hjertelig og påfyldning. Et par favoritter er sancocho, en krydret gryderet forberedt med kylling og rodfrugt & # XF1; am & # XE9 ;, og arroz con pollo, en hjertelig og flavorful kylling skålen serveres med ris, kapers og grønne ærter

Fried Food

Stegt mad er hverdagskost i Panama. Panamanians nyde hojaldras, en doughnut fremstillet af stegte brød, der er drysset med flormelis og stegt vejbred, en række bananer, der spises som kartofler. Vejbred er tjent med næsten alle restaurant og gadesælger, samt ved sportsbegivenheder.
Tropical Fruit

Med den overflod af tropiske frugter, panamanians nyde tropiske shakes , kaldet chichi, med ananas og papaya. Gadesælgere i hele byerne gøre disse let tilgængelige når som helst.
Panamansk Tamales

Tamales serveres i Panama er forskellige fra dem, vi ville typisk finde i Mexico, som er indpakket med majs avner. I Panama er tamales fyldt med svinekød eller kylling og krydderier, og derefter pakket ind i en banan blade og kogt. En anden fremragende side parabol er ceviche; fisk marineret i lime - som faktisk tilbereder fisk -. og derefter krydret med løg og peberfrugter
Global Indflydelse

Global indflydelse giver en vifte af eksotiske smag, herunder kebab, en traditionel mellemøstlig mad, med svinekød, kylling eller oksekød, der sælges af forhandlere i de hyggelige caribiske markeder. Dette måltid er typisk efterfulgt af frisk dampet yucca med en side af chimichurri typen sauce.
Voksne drikkevarer

I de fleste fødevarer virksomheder vil lånere finde seco, en alkohol destilleret fra sukkerrør og serveret med mælk og is. Men den mest populære alkoholiske drikke i Panama er fortsat en kold øl, som passer til denne varme tropiske omgivelser.