Er appelsinjuice i høj risiko for fødevarebåren sygdom?

Nej, appelsinjuice betragtes ikke som en højrisikofødevare for fødevarebårne sygdomme. Appelsinjuice er en meget sur drik med lav pH, hvilket gør den mindre modtagelig for vækst af bakterier og andre patogener. Derudover reducerer pasteuriseringsprocessen, der bruges til at behandle de fleste kommercielt tilgængelige appelsinjuice, yderligere risikoen for fødevarebåren sygdom ved at ødelægge skadelige mikroorganismer.