Er huden på ananas spiselig?

Nej, skindet af ananas er ikke spiseligt. Huden på ananas er sej og fibrøs og indeholder en forbindelse kaldet bromelain, som er et proteolytisk enzym, der kan forårsage en allergisk reaktion hos nogle mennesker. Det kan forårsage hudirritation og andre allergiske reaktioner. Derudover er huden på ananas ikke særlig velsmagende og har en bitter smag.