Hvor kom den spanske kartoffelomelet fra?

Den spanske kartoffelomelet, eller tortilla de patatas, er en traditionel ret, der menes at være opstået i Spanien i løbet af det 18. århundrede.

Selvom den nøjagtige oprindelse ikke er fuldt dokumenteret, er der et par teorier om, hvordan retten er blevet til.

En teori antyder, at tortilla de patatas blev skabt af spanske bønder som en måde at bruge rester af kartofler og æg på. Retten blev populær på grund af dens enkelhed og den lethed, hvormed den kunne tilberedes med let tilgængelige ingredienser.

En anden teori antyder, at omeletten blev introduceret til Spanien af ​​franske soldater under halvøkrigen (1808-1814). Franskmændene medbragte en lignende ret kaldet "omelette de pommes de terre", som kan have haft indflydelse på tilblivelsen af ​​den spanske version.

Uanset dens nøjagtige oprindelse, er tortilla de patatas blevet en af ​​de mest ikoniske og elskede retter i det spanske køkken. Det er en fast bestanddel af spansk gastronomi og nydes bredt både i Spanien og rundt om i verden.