Hvilke typer mad som xanthangummi bruges i?

Salatdressinger og saucer: Xanthangummi hjælper med at stabilisere emulsioner og forhindrer olie og vand i at separere. Det hjælper også med at tykne saucer og dressinger, hvilket giver dem en glat og cremet konsistens.

Bageriprodukter: Xanthangummi bruges i glutenfri bagning for at hjælpe med at binde ingredienser sammen og skabe en sej tekstur. Det kan også bruges til at forbedre holdbarheden af ​​bagværk ved at forhindre dem i at blive forældede.

Mejeriprodukter: Xanthangummi bruges til at fortykke mejeriprodukter såsom yoghurt, is og ost. Det hjælper også med at forhindre synerese, som er adskillelsen af ​​vand fra ostemassen.

Drikkevarer: Xanthangummi bruges i drikkevarer for at forbedre deres stabilitet og tekstur. Det kan også bruges til at skabe skum og suspensioner.

Andre fødevarer: Xanthangummi bruges også i en række andre fødevarer, herunder supper, gryderetter, sovs og foder til kæledyr.

Xanthangummi anses generelt for at være sikkert til indtagelse. Nogle mennesker kan dog opleve bivirkninger som gas, oppustethed og mavesmerter.