Hvordan laver tyrkisk te

Tyrkisk te aficionados snak af de fire regler læben: Te skal være farven på læberne, serveres ved en temperatur, der ikke brænder læberne, hældte til læben af ​​glasset, og garvesyre nok til at efterlade en behagelig bitter eftersmag på læberne. For de uindviede kan Tyrkiets nationale bryg være overraskende stærk, men det renser ganen alligevel. En dobbelt-stablet kedel eller samovar er den autentiske brygning fartøj, men en konventionel tepotte vil også brygge perfekt god te.
Hvad du har brug
Kettle
Teapot eller samovar
Loose leaf sort Rize te
Strainer
Små, termoglas eller kopper
Sugar
Hjem Brew

1. Kog vand i en kedel. Blød, chalk- og klorid-fri vand giver den reneste bryg, så brug flaskevand, hvis det lokale postevand er uegnet.
   

2. Sluse tepotten, uanset om metal eller porcelæn, med kogende vand og skyl det ud, at varme gryden og undgå sapping varme fra vandet unødigt.
   

3. Tilføj en teskefuld af løst blad sort Rize te per person til den varme gryde. Hældes langsomt i kogende vand. Brug lige nok vand til at suge bladene og slip farve og smag. Lad te at stejle i 15 minutter.
   

4. Hæld te gennem en si i en kop eller varme-resistent glas. For en fuld-styrke bryg, fylde bægeret til lige under kanten. For en lys, forfriskende te, fylde koppen halv- eller kvart-måde, og top op med varmt vand fra kedlen.
   

5. Tilsæt sukker kun, ingen mælk. Nogle tyrkiske producenter smag deres te med bergamot, og nogle drikker tilføje en skive citron, men ellers den naturlige smag af te er omdrejningspunktet.
   Autentisk Tea
   

   1. Brew tyrkisk te i den autentiske Sortehavet stil ved hjælp af en dobbelt-stablet kedel, som har en stor gryde nedenunder til brygning af te, og en mindre potte ovenfor for at tilsætte vand.
      

   2. Hæld kogende vand over bladene ind i den nedre kedel og fylde mindre potte med kun kogende vand. Den lille kedel har sin egen låg, og passer ind i åbningen i den nedenfor til at forsegle i dampen og aromaer. Forlade te at stejle i 15 minutter.
      

   3. Hæld brygget te gennem en si i en tyrkisk te glas, en tulipan-formet glas uden håndtag. Efterlade nok plads til at holde glasset omkring kanten uden skoldning fingrene. Tilsæt sukker efter smag.