Hvor længe har menneskeheden brugt honning som mad?

Mennesker har brugt og nydt honning i tusinder af år, og der er mange eksempler i hele verden på gamle kulturer, der højt respekterede honning både for dens lækre smag og dens medicinske egenskaber. Menneskets brug af honning kan spores tilbage mindst 8000 år, med arkæologiske beviser, herunder klippemalerier i Spanien, der viser honningindsamling. Honning blev brugt af de gamle egyptere som sødemiddel og konserveringsmiddel og er nævnt i de antikke medicinske tekster fra Grækenland, Rom og Kina.