Den enkleste form for arroz con leche indebærer kogende mellemstore kornet hvide ris og sukker i mælk. Kokkene på Brindisa Tapas Kitchens anbefaler at bruge sødmælk, rapporter & quot; The Telegraph, & quot; mens kokke i Latinamerika tendens til at favorisere sødet kondenseret mælk. Vanilla er en anden almindelig ingrediens.
Andre aromaer

Kanel er den traditionelle aroma til arroz con leche og bruges både som en ingrediens og en topping. Revet kokos ofte pryder arroz con leche i Colombia, mens peruvianske kokke ofte tilføje nelliker. Nogle også tilføje æggeblommer til at skabe en heartier skål kaldes arroz Emperatriz.