Dumpling er et generisk navn for en fyldning indkapslet i et lille stykke dej og dampet eller kogt i vand. Du kan også vide dumplings med mange andre navne skænket af køkkener verden over. I Kina kan en bolle mærkes som en wonton, fyldt med oksekød eller svinekød, og som regel oven vande i en suppe. I Polen, dumpling moonlights som en pierogi, ofte fyldt med kartofler eller ost, og som regel pan-fried efter at være blevet kogt. Og i Italien er dumpling kendt som ravioli og encases kød, ost eller grøntsager og er normalt serveres med en sauce.
Savory stuffings

Kød er en fælles sar fyldning for dumplings, især i asiatiske køkkener. Hakket svinekød og oksekød, hakket rejer og pølse ofte gør optrædener inde dumplings. Kødet kan også blandes med hakket grøntsager, krydderier og andre aromaer for at skabe en robust regnbue af varianter inde i dumpling. I det italienske køkken, ravioli ofte indeholder oste som ricotta, en pesto blanding, eller en puré af butternut squash eller græskar. Kartoffelmos er en velsmagende standby i pieorgi, og er ofte serveret med sider af creme fraiche og sauerkraut.
100 Percent Dough

En bolle kan også have noget fyld overhovedet. Fyldet-mindre bolle ikke er tom indeni, det er bare lavet udelukkende af dejen. Hvis du nogensinde har haft en suppe af kylling og dumplings, de sarte kugler af dejen i bouillon er perfekte eksempler. Normalt lavet af mel, fedt, og en smule mejeri, er disse dumplings normalt deponeret direkte i en suppe og kogt i bouillon. Gnocchi er en slags italiensk pasta i bolle form. Dej - ofte lavet med kartoffelmos -. Er opdelt i små stykker, der er kogt og normalt serveret med en slags sauce

Dumplings til Dessert

Ligesom en pizza kan toppet med chokolade hasselnød spredning og frugt, eller en taco kan være proppet med is, kan bolle blive en dessert med en sød fyld. Frugtkonserves såsom ferskner, jordbær eller æbler, er placeret på toppen af ​​fladtrykt bolle dej, foldet op, og kogte. Søde eller krydrede dumplings kan også bages eller stegt for at skabe en sprød ydre, der står i kontrast vidunderligt med en jammy eller chokolade fyld. En sød sauce eller skefuld is virkelig bringer det bedste frem i desserten dumpling til særlige lejligheder.