Sådan Kog Svinekød halsknogler (6 trin)

En ofte unappreciated udskæring af kød, kan en svinekød hals knogle være billig, men det giver et væld af karakteristisk smag. Knoglen, som indeholder hals og en del af ribbenene og rygrad, indeholder bits af velsmagende, mørt kød, der falder fra knogle, når halsen forsigtigt simmered i vand. Serveres kogte hals knogle over ris, toast eller pasta eller inkorporere kød og lager i supper eller gryderetter.
Hvad du har brug
stor gryde eller suppe gryde med låg
kylling eller oksekød bouillon (valgfrit)
Apple cider eller tomat juice
Salt og peber
Krydderier Salg hakkede løg (valgfrit)
Instruktioner

1. Measure vand ind en stor gryde eller suppe pot. Som hovedregel skal du bruge omkring 1 liter vand for hver pund af halsen knogler. Hvis du foretrækker at bruge kylling eller oksekød bouillon i stedet for vand. Du kan også tilføje en lille mængde af æble cider, øl eller tomatsaft for ekstra smag.
   

2. Skyl svinekød hals grundigt, og derefter placere dem i puljen.
   

3. Sæson hals knogler med salt og peber. Hvis det ønskes, tilsættes et laurbærblad og friske eller tørrede persille, timian eller rosmarin. Cilantro tilføjer også en interessant smag til hals knogler. Hvis du kan lide en krydret fad, røre i knuste rød peber flager eller et par dråber af hot pepper sauce. Du kan også tilføje bidder af groft hakket løg.
   

4. Bring vandet til en fuld kog, derefter dække gryden og reducere varmen til lav eller medium-lav. Vandet skal være lige knap ulmende.
   

5. Simmer hals knogler blidt i omkring to timer, eller indtil kødet er mørt og falder off ben.
   

6. Tag gryden fra varmen. Dræn vandet fra gryden og gem den til supper eller gryderetter, derefter tjene kogt hals knogler varmt eller inkorporere dem i opskrifter. Hvis du ikke er klar til at spise hals knogler, placere dem i køleskabet med det samme.