kylling bud, udbenet og uden skind kyllingebryster og lår kan erstatte svinekød i filippinsk grill pinde. Skær kyllingen i tynde strimler omkring 1 inch brede, 1/2 inch tykke og 4 til 6 inches lang. Lårene kan være lidt tykkere og vil helt sikkert være kortere. Nogle Pinoy svinekød grill skæres i bidder mere ligesom kebab, der fungerer godt for lår kød. Fjern eventuelle synlige fedt.
Secret Sauce

Du har hørt af ketchup, men du kan ikke have af banan ketchup. Det er den vigtigste ingrediens i sauce til grill sticks, sammen med citron-lime soda. Banan ketchup, også kaldet banan sauce, er tilgængelig på speciale detail og etniske købmænd samt online. Kombiner den ene del citron-lime soda med en del hver sojasauce og sukker. Tilføj en håndfuld hakkede chilipebre eller et godt stænk af varm sauce og en eller to hoveder - ikke fed - for smadret hvidløg. Reserve nok marinade til at baste dem, når grillning. Toss i kylling og marinere natten over.
Få Grilling

Grilling caramelizes sukkeret i marinaden og giver kyllingen en rig, rødbrun farve. Tråd kylling skiver på træ spyd. Børste på den reserverede marinade banan ketchup blanding som du grill over medium-hot kul omkring 3-4 minutter pr side. De tynde skiver vil koge hurtigere end svinekød. Når du tror, ​​en er færdig, slice det. Der bør ikke være pink og eventuelle saft bør køre klar.
Tage en dukkert

En vinegary dypning sauce serveres med svinekød grill. Eddike skærer gennem fattiness af svinekød. Da kyllingen er magert, behøver du ikke at have den dypning sauce. Men hvis du ønsker at bo autentisk, kombinere eddike - hvid eller æble cider - med lige dele hakkede løg, hvidløg og chilipebre, og salt og peber
.