Hvor har folk opbevaret deres mad for længe siden?

Folk brugte en række forskellige metoder til at opbevare mad tilbage i lang tid siden, herunder:

- Underjordisk opbevaring: Folk gravede underjordiske gruber, kældre eller huler for at holde maden kølig og tør. Denne metode var særlig effektiv til opbevaring af rodfrugter, frugter og andre letfordærvelige genstande.

- Isopbevaring: I koldere klimaer ville folk bruge is til at holde maden kold. De ville enten opbevare maden i en naturlig ishule, eller de ville skabe deres egen is ved at fryse vand i damme eller floder.

- Saltning: Saltning var en almindelig metode til konservering af kød, fisk og grøntsager. Saltet ville trække vandet ud af maden og forhindre bakterier i at vokse.

- Rygning: Rygning var en anden metode til at konservere kød og fisk. Røgen ville skabe et tørt, barsk miljø, der gjorde det svært for bakterier at overleve.

- Gæring: Fermentering var en proces til at konservere mad ved at omdanne sukkerarterne i maden til alkohol eller syre. Denne metode blev brugt til at lave surkål, pickles og andre fermenterede fødevarer.

- Tørring: Tørring var en almindelig måde at konservere frugt, grøntsager og kød på. Maden blev skåret i tynde strimler og derefter hængt i solen eller over bål for at tørre ud.

- Opbevaring i krukker eller beholdere: Folk ville også opbevare mad i krukker, tønder eller andre beholdere for at beskytte det mod skadedyr og elementerne.