Wie man Austern im Ofen backen (5 Schritte)

Die frische mineralischen Geschmack von frischen Austern ist Glückseligkeit, einige, aber für andere rohe Austern evozieren ein vehementer: "Nein, danke." Für diejenigen, die nicht sehen, das Rechtsmittel einer Auster auf der Halbschale, garniert mit einem frischen Zitrone Keil und Meerrettich, gebackene Austern kann die Antwort sein. Die Wende des 20. Jahrhunderts sah die Schaffung der Schale Austern Rockefeller, aber viele Variationen für gebackene Austern haben seit dieser Zeit entstanden. Was auch immer Sie wählen, Rezept, gebackene Austern auf der Halbschale sorgen für eine besondere und köstliche Vorspeise. Szmtag Was Sie brauchen
1 EL. Butter
1 EL. Mehl
1 Tasse Schlagsahne
8 Unzen Speck
4 Tassen in Scheiben geschnittenen Lauch Mietobjekte 1 Tasse fein gehackte Sellerie
1 Lorbeerblatt
2 EL. trockener Weißwein
2 EL. Parmesan
1 Tasse Semmelbrösel

Anleitung

1. Kauf rohe Austern von einem seriösen Fischhändler, um die Frische und hohe Qualität zu gewährleisten - 20 bis 24 Austern arbeiten sowie eine Vorspeise, die 10 Gäste serviert. Die Austern sollten das Gefühl schwer für ihre Größe und fest verschlossen werden. Shuck die Austern mit einem schweren Messer oder einer Auster shucking Messer. Bewahren Sie die Flüssigkeit -. Wie Austern Schnaps --in der Shell bekannt, da sie voller Geschmack ist
   

2. Legen Sie die Austernschalen auf einem umrandeten Backblech - offene Seite nach oben, mit der rohe Auster und Austern Flüssigkeit noch in der Schale. Abgesehen von der Backblech setzen und heizen Sie den Backofen auf 500 Grad F.
   

3. Fügen Sie die Butter und Mehl auf eine Pfanne. Bei mittlerer Hitze, Schneebesen für zwei Minuten - das wird die rohe Mehl Geschmack zu entfernen. Langsam die Sahne und Schneebesen, bis leicht verdickt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
   

4. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze bis heiß und braten Speck knusprig. Entfernen Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In Lauch, Sellerie und ein Lorbeerblatt auf der gleichen Pfanne. Bei mittlerer Hitze kochen, bis Gemüse weich ist - ca. 12 Minuten. Geben Sie den Wein und rühren, bis es absorbiert wird. Langsam reservierten Sahne-Mischung und kochen für 3 Minuten, bis leicht verdickt. In Parmesan und den Speck vorbehalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   

5. Setzen Sie 2 EL. der Creme Mischung auf jeden Austernschale. Streuen Sie jede Austernschale mit Brotkrumen. Platzieren Sie in den vorgeheizten Ofen, Backen, bis die Mischung Schampus und Paniermehl sind golden, etwa acht Minuten. Sofort servieren und genießen.