Wie zu backen Mixed Berry Brie

Die Säure von gemischten Beeren und eine goldene, Blätterteig Kruste nehmen cremigen Brie, um ein ganz neues Niveau. Brie ist eine weiche, natürliche Französisch Käse in Keilen oder Runden verkauft. Er wird mit Schimmel, wie Blauschimmelkäse ist gereift, aber anstatt Marmorierung im gesamten, das eßbare Form umgibt die Außenschicht des Käses. Verlassen Sie die Rinde beim Backen Brie zu helfen, es seine Form zu halten, und wenn Sie eine Qualitäts Alter von Brie verwenden, wird es keine negativen Auswirkungen auf den Geschmack. Szmtag Was Sie
Backblech Brauchen
beschichteten Kochspray szmtag Zitronensaft szmtag Cinnamon
Zucker
Blätterteig oder Tortenboden Teig
Kochmesser
Schälchen
Eiweiß
Wasser
Backpinsel

Anleitung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad Fahrenheit. Coat ein Backblech mit Antihaft-Koch-Spray, um den Boden des eingewickelt Brie aus haften.
   

2. Flavor eine gemischte Beerenkompott oder Marmelade mit jeweils einer Prise Zitronensaft und Zimt. Oder waschen und abtropfen frischen Beeren und legen Sie sie in einen Topf mit Zitronensaft, Zimt, Zucker und ein wenig Wasser. Kochen sie auf einem niedrigen simmer für 30 Minuten bis eine Stunde, bis sie in eine dicke Kompott zu reduzieren. Lassen Sie die Beeren kommen auf Raumtemperatur, bevor Sie fortfahren.
   

3. Legen Sie ein Blatt Blätterteig oder einen Kreis von rohem Teig Tortenboden auf der geölten Backblech.
   

4. Scheibe der obere äußere Beschichtung aus der Brie. Sie können dieses Gericht mit einem Keil von Brie zu machen, aber es funktioniert am besten mit einer ganzen Runde, die etwa 4 bis 6 Zoll im Durchmesser.
   

5. Stapel der Mischbeeren auf dem Brie in eine dicke, gleichmäßige Schicht.
   

6. Ziehen Sie die Ränder der Blätterteig oder Tortenboden nach oben und über die Oberseite des Brie. Dichten Sie die Ränder mit angefeuchteten Fingern geschlossen. Stellen Sie kunstvolle Entwürfe der Kruste, die Nähte zu verschleiern. Sie müssen nicht sein durchdacht, aber stellen Sie sicher, dass diese fest zu verschließen.
   

7. Whisk zusammen ein Ei weiß und einen Löffel voll Wasser, bis das Eiweiß und Eigelb sind vollständig integriert. Streichen Sie die Mischung auf den Teig. Dies wird helfen, geben ihm eine glänzende Oberfläche, wenn es Braun.
   

8. Backen Sie die verpackt Brie für 20 bis 25 Minuten oder bis die Kruste ist eine reiche, goldbraun sind. Lassen Sie den Brie sitzen für mindestens 20 Minuten vor dem Servieren, so dass der Käse kann ein bisschen zu verfestigen, wenn es abkühlt.