Der erste amerikanische Frischkäse wurde von dairyman William Lawrence im Jahre 1872 gemacht Laut Lebensmittel Timeline, Lawrence-Overhead ein Schweizer Mann mit einem Käse-Rezept. Er rannte nach Hause und zeitnah erstellt Frischkäse. Obwohl ursprünglich in New York machte, nahm er den Namen Philadelphia im Jahre 1880, weil die Stadt wurde als die beste Nahrung. Der Käse war so beliebt, andere Molkereien begannen Kopieren des Produkts.
Gekühlte Frischkäse

Im Jahr 1928 fusionierte mit der Kraft Phenix Cheese Co., Hersteller von Philadelphia Frischkäse . Die Lebensdauer der Original-Produkt war ein paar Wochen, aber nach einigen Patent Änderungen in Mitte der 1940er Jahre konnte der Frischkäse für vier Monate im Kühlschrank halten, nach Nahrung Timeline. Nach Shelflife Tipps, Kühlfrischkäse unter 40 Grad Fahrenheit gespeichert, einen Monat vorbei sein Verfallsdatum dauern.
Zwei-Stunden-Regel

Nach Angaben der USDA, Sahne Käse ist in der verderbliche Lebensmittel Kategorie. Wenn Sie mit einer Partei und Frischkäse wird an einem Buffet verlassen, empfiehlt das USDA eine zweistündige Regel. Nach dieser Zeit sollte sie verworfen werden. Frischkäse hat normalerweise Buttergeschmack. Wenn es die Qual hat, entwickelt sie einen sauren Geschmack. Es kann wässrig, getrennt oder trocken aussehen.
Mold

Sobald Frischkäse wird nicht mehr gekühlt wird Schimmel und Bakterien beginnen, sich auf sie zu wachsen. Nach Angaben der USDA, Schimmel sind mikroskopisch kleine Pilze, die durch Sporen vermehren. Bakterien sind einzellige Lebewesen, während Formen sind mehrzellige. Unter dem Mikroskop sieht Form wie Pilze. Mit dem bloßen Auge, Formen aussehen unscharf und in verschiedenen Farben. Schimmelpilze leben überall und wachsen besser in warmen Umgebungen. Die meisten Formen sind harmlos und einige gemeinsame Formen sind Aspergillus und Botrytis. Schimmelbildung ist durch geeignete Lagerung Frischkäse in den Kühlschrank stellen und mit geöffneten Artikel innerhalb von drei bis vier Tagen minimiert.