Wie man Basket Cheese

Die ersten Käsesorten wurden zu Hause für frischen Verzehr hergestellt und Korb Käse ist einer Version dieses einfaches Essen. Basket Käse wird einfach nach dem Behälter wird in setzen zu entwässern und zu reifen gestattet. Die meisten Korb Käse wird gegessen frisch, weich und ungesalzene, aber Sie können auch salzen Sie es leicht und lassen Sie es für eine längere Zeit, um einen festeren Käse zu erhalten gesetzt. Beides führt zu einer mehr oder weniger weich, Streichkäse. Kulturen auf der ganzen Welt haben ihre eigene Version dieser mildem Käse. Frischkäse und italienischen Ricotta sind Variationen dieses Themas, so ist Mexican queso panela oder Queso de la canasta. Indien hat paneer und Kanada hat seine poutine, mit den unverpressten frischem Quark gemacht. Auch Joghurt ist eine Form der weichen, Frischkäse. Naher Osten lebne spannt die Linie zwischen den beiden. Sobald Sie den Dreh raus zu bekommen, werden Sie in der Lage, dieses köstliche Streichkäse auf der Hand für, wann immer Sie es wollen zu halten. Szmtag Was Sie brauchen, reiche Wasserkocher, mindestens 6 Liter
Cooking Thermometer
1 Gallone Milch of 2 tsp. Lab
1 EL. koscher oder Meersalz (optional)
Cheesecloth
Basket auf etwa zwei Liter