Muss Mozzarella gekühlt werden?

Mozzarella ist eine Frischkäsesorte, die aus Kuhmilch hergestellt wird. Es ist ein weicher, weißer Käse mit mildem Geschmack. Mozzarella wird typischerweise in Pizzen und Salaten verwendet, kann aber auch pur gegessen werden.

Mozzarella enthält wie andere Frischkäsesorten einen hohen Feuchtigkeitsgehalt. Dadurch ist es anfällig für den Verderb und muss daher immer gekühlt werden. Mozzarella sollte in der Originalverpackung oder in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Im Kühlschrank ist es bis zu 1 Woche haltbar.

Wenn Mozzarella nicht gekühlt wird, beginnt er zu verderben. Der Käse wird weich und schleimig und kann einen säuerlichen Geruch entwickeln. Verdorbener Mozzarella sollte nicht gegessen werden.