In welchen Rezepten wird Sumachgewürz verwendet?

1. Sumach-Hühnchen-Shawarma

- Zutaten:

- Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und ohne Haut

- Sumachgewürz

- Olivenöl

- Knoblauchpulver

- Zwiebelpulver

- Salz

- Pfeffer

- Anweisungen:

1. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

2. Hähnchen in dünne Streifen schneiden.

3. In einer großen Schüssel Hühnchen, Sumachgewürz, Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Zum Überziehen wenden.

4. Das Hähnchen in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen.

5. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis es gar ist.

6. Mit Reis, Fladenbrot und Gemüse servieren.

2. Mit Sumach gewürzte geröstete Kichererbsen

- Zutaten:

- Kichererbsen, abgetropft und abgespült

- Sumachgewürz

- Olivenöl

- Knoblauchpulver

- Geräucherter Paprika

- Salz

- Pfeffer

- Anweisungen:

1. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

2. In einer großen Schüssel Kichererbsen, Sumachgewürz, Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Zum Überziehen wenden.

3. Kichererbsen in einer Schicht auf einem Backblech verteilen.

4. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten rösten, bis die Kichererbsen knusprig sind.

5. Als Snack oder Salatbeilage servieren.

3. In Sumach geröstete Auberginen

- Zutaten:

- Aubergine, in 2,5 cm große Würfel schneiden

- Sumachgewürz

- Olivenöl

- Knoblauchpulver

- Kreuzkümmel

- Salz

- Pfeffer

- Anweisungen:

1. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

2. In einer großen Schüssel Auberginen, Sumachgewürz, Olivenöl, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Zum Überziehen wenden.

3. Auberginen in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen.

4. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten rösten, bis die Auberginen zart und gebräunt sind.

5. Als Beilage oder Vorspeise servieren.