Mit welcher Skala messen Sie, wie scharf eine Chilischote ist?

Mit der Scoville-Skala wird die Schärfe (Schärfe) von Chilischoten gemessen. Sie ist nach ihrem Schöpfer Wilbur Scoville benannt, der sie 1912 entwickelte. Die Scoville-Skala basiert auf der Menge an Capsaicin, der chemischen Verbindung, die Chilischoten ihre Schärfe verleiht, in einer bestimmten Paprika. Die Skala wird in Scoville Heat Units (SHU) gemessen, wobei höhere SHU-Werte auf eine größere Schärfe hinweisen.