Warum gerinnt Milchmilchmilch?

Säure: Milchfreier Milchschaum wird aus einer Emulsion aus Wasser, Öl und Stabilisatoren hergestellt. Wenn der Emulsion Säure zugesetzt wird, kann dies dazu führen, dass die Proteine ​​im Kaffeeweißer koagulieren und Quark bilden. Dies kann passieren, wenn Sie Ihrem Milchkännchen Kaffee oder Tee hinzufügen, da sowohl Kaffee als auch Tee Säuren enthalten.

Hitze: Hitze kann auch dazu führen, dass Milchweißer gerinnt. Dies liegt daran, dass die hohen Temperaturen dazu führen können, dass die Proteine ​​im Milchkännchen denaturieren und Quark bilden. Dies kann passieren, wenn Sie Ihr Milchkännchen in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.

Verderb: Milchweißer kann auch gerinnen, wenn er verdorben ist. Dies kann passieren, wenn der Kaffeeweißer zu viel Hitze oder Licht ausgesetzt war oder wenn er zu lange gelagert wurde.

Um zu verhindern, dass Milchweißer gerinnt, können Sie Folgendes tun:

Verwenden Sie es vor dem Ablaufdatum.

Bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Erhitzen Sie es nicht zu lange.

Fügen Sie es nicht zu säurehaltigen Getränken hinzu.

Fügen Sie es langsam zu heißen Getränken hinzu.

Wenn Ihr Milchweißer gerinnt, können Sie versuchen, das Problem zu beheben, indem Sie ihn kräftig verrühren oder eine kleine Menge Milch hinzufügen. Wenn das nicht funktioniert, können Sie den Milchkännchen entsorgen und eine neue Charge herstellen.