Sind Smoothies eine Mischung oder Lösung?

Eine Lösung ist eine homogene Mischung aus zwei oder mehr Stoffen. Der gelöste Stoff (die Substanz, die in der geringeren Menge vorhanden ist) wird im Lösungsmittel (die Substanz, die in der größeren Menge vorhanden ist) gelöst. Der gelöste Stoff und das Lösungsmittel interagieren auf molekularer Ebene und die resultierende Lösung weist eine durchgehend einheitliche Zusammensetzung auf.

Ein Gemisch ist eine Kombination aus zwei oder mehr Stoffen, die nicht chemisch miteinander verbunden sind. Die Komponenten einer Mischung können durch physikalische Mittel wie Filtration, Destillation oder Chromatographie getrennt werden. Mischungen können sowohl homogen als auch heterogen sein. Eine homogene Mischung weist eine durchgehend einheitliche Zusammensetzung auf, während eine heterogene Mischung eine uneinheitliche Zusammensetzung aufweist.

Smoothies werden normalerweise durch Mischen von Obst, Gemüse, Joghurt und/oder anderen Zutaten hergestellt. Die Zutaten eines Smoothies sind nicht chemisch miteinander verbunden, der Smoothie ist also eine Mischung. Smoothies können je nach Herstellungsart entweder homogen oder heterogen sein. Wenn die Zutaten vollkommen glatt gemixt werden, entsteht ein homogener Smoothie. Wenn die Zutaten nicht vollständig vermischt werden, wird der Smoothie heterogen.