Was ist das häufigste Konservierungsmittel für Lebensmittel?

Das häufigste Konservierungsmittel für Lebensmittel ist Salz (Natriumchlorid). Es wird seit Jahrhunderten verwendet, um das Wachstum von Bakterien und anderen Mikroorganismen in Lebensmitteln zu verhindern. Salz entzieht Bakterien Wasser, was dazu führt, dass sie dehydrieren und absterben. Es hemmt auch das Wachstum von Enzymen, die Bakterien zum Überleben benötigen. Salz wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Fleisch, Fisch, Gemüse und Käse.