Was enthält Salz?

1. Natrium (als Natriumchlorid, NaCl)

2. Chlorid (als Chloridion, Cl ^- )

Natriumchlorid ist die chemische Bezeichnung für Speisesalz. Es ist eine Verbindung aus Natrium- und Chloridionen. Wenn sich Natrium- und Chloratome verbinden, bilden sie eine kristalline Struktur, die dem Speisesalz sein charakteristisches Aussehen verleiht.

Neben Natrium und Chlorid sind im Salz je nach Herkunft und Verarbeitung auch Spuren anderer Mineralien und Elemente enthalten. Dazu können gehören:

* Kalzium

* Magnesium

* Kalium

* Sulfat

* Jod (in Jodsalz zugesetzt, um Jodmangel vorzubeugen)

* Trennmittel (z. B. Siliziumdioxid), um ein Verklumpen des Salzes zu verhindern

Die genaue Zusammensetzung und Reinheit des Salzes kann je nach Herkunftsregion, Extraktions- und Veredelungsmethode sowie weiteren bei der Verarbeitung hinzugefügten Zutaten variieren.