Was enthält Salat?

- Wasser: Salat besteht zu etwa 95 % aus Wasser, was ihn zu einem feuchtigkeitsspendenden Lebensmittel macht.

- Faser: Salat ist eine gute Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Lösliche Ballaststoffe können helfen, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu senken, während unlösliche Ballaststoffe dazu beitragen können, dass Sie sich satt fühlen.

- Vitamine: Salat enthält die Vitamine A, C und K. Vitamin A ist wichtig für das Sehvermögen und die Immunfunktion, Vitamin C ist an vielen Körperfunktionen beteiligt, einschließlich der Immunfunktion und der Kollagensynthese, und Vitamin K ist für die Blutgerinnung notwendig.

- Mineralien: Salat enthält mehrere Mineralien, darunter Kalium, Eisen und Magnesium. Kalium ist wichtig für die Regulierung des Blutdrucks, Eisen ist für die Produktion roter Blutkörperchen notwendig und Magnesium ist an vielen Körperfunktionen beteiligt, einschließlich Muskelkontraktion und Energieproduktion.

- Antioxidantien: Salat enthält Antioxidantien, die dazu beitragen können, Zellen vor Schäden zu schützen.

Zusätzlich zu den oben aufgeführten Nährstoffen enthält Salat auch geringe Mengen anderer Nährstoffe wie Folsäure, Zink und Phosphor.