Wie man ein Lime Zest Würze (10 Stufen) Stellen

Zesting einer Zitrusfrucht, ob es eine Zitrone oder Limette, bringt zart Abschaben ihrer Schale. Die entstehenden Späne - oder & quot; Freude & quot; - Bieten einen intensiv würzigen Bestand voller würzigste Komponente der Kalk ist, seine ätherischen Ölen. Sie können diese feine Späne zu verwenden, um ein leistungsfähiges, erfrischenden Kick für alle Arten von Gewürzen, darunter ein paar einfach zu machen hausgemachte Optionen hinzufügen. Szmtag Was Sie
Microplane Reibe (fein oder grob)
Schneidbrett
Rührschüsseln
verschlossenen Behälter
Mörser und Stößel oder Gewürzmühle
Making the Zest

1. Waschen Sie die unwaxed Kalk gründlich, indem Sie sie unter fließendem Wasser kühlen und rieb es zwischen Ihren Händen oder Bürsten mit einem weichen Borsten Spülbürste. Wischen Sie den Kalk trocken mit einem Papiertuch.
   

2. Fassen Sie den Griff des Microplane Reibe fest, hält die Klinge in einer Ebene, horizontale Position über einen glatten, sauberen Schneidebrett. Benutzen Sie einen feinen Reibe, ein Licht, mehr Lebensfreude pulverförmigen oder einen groben Reibe zu machen, um größere Stränge, die intensiveren Limettengeschmack, Ihre Gewürze hinzufügen.
   

3. Halten Sie den Kalk sicher in Ihren Fingerspitzen und sorgfältig reiben Sie es in einer Richtung über die Reibe Klinge, geschwungenen reibungslos es vom Griff. Nur Rost die obere grüne Oberfläche der Haut - zu vermeiden, entfernen Sie die weiße Mark unter der Außenschale, die Ihre Lebensfreude geben kann einen unangenehmen, bitteren Geschmack. Drehen Sie den Kalk und fegen sie über die Reibe Klinge bis Sie die gesamte Schale der Limette gerieben haben. Fegen Sie vorsichtig die Limettenschale in eine kleine Schüssel geben.
   Lime-durchzogenes Mayonnaise
   

   1. Whisk einige Eigelb in eine Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer. Für eine zusätzliche Stanz von Geschmack, können Sie auch einen Löffel oder so von Dijon-Senf hinzufügen
      

   2. Fahren Schlagen Sie die Mischung kräftig und langsam Öl -. Oliven- oder Erdnussöl der Trick hier . Langsam tröpfeln sie in die Eier in einem stetigen Tropf wie Sie rühren. Schneebesen, bis das Gebräu nimmt eine glatte, cremige, Schlagkonsistenz.
      

   3. Mischen Sie die Limettenschale gründlich mit Mayonnaise Basis. Verwenden Sie etwa 2 EL Freude pro Tasse Mayo. Für einen heißen und spritzig Kalk mayo, mischen in einem Schuss scharfer Sauce oder rauchigen chipotle Püree
      Lime Zest Mustard
      

      1. Kombinieren Sie Ihre Senfkörnern. - entweder der Samensorte Ihrer Wahl oder einer Mischung von Sorten - mit einer Flüssigkeit Pökelmischung. Für eine Limettenschale Senf, können Sie eine Kombination aus weißem oder Weinessig, Wasser oder Bier zu verwenden, je nach der Art von Geschmack, die Sie für Ihren Senf. Verwenden Sie etwa eine halbe Tasse Samen für jeweils drei Viertel der eine Tasse Flüssigkeit mischen.
         

      2. Lassen Sie die Samen und Flüssigkeit in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur für etwa 2 oder 3 Tage, um Heilung
         

      3. Saison die gehärtete Mischung aus Samen und Flüssigkeit mit Limettenschale. - Verwenden etwa die Schale einer Limette, und fügen Sie ein paar Spritzer frischer Limettensaft, wenn Sie möchten. Saison die Samen mit zusätzlichen Gewürzen nach Ihren Wünschen. Zum Beispiel verwenden Meersalz, Curry-Pulver und Zucker für eine Kalk-Curry-Senf oder Kurkuma, Zucker und Limettensaft für eine Zitrone-Limette Senf.
         

      4. Grind Ihr erfahrener und ausgehärtet Senfkörner mit einem Mörser und Stößel oder Gewürzmühle, bis sie eine glatte Konsistenz mit einem leicht körnig, aber streichfähige Textur.