Lässt sich durch Einweichen die gesamte Stärke aus Kartoffeln entfernen?

Durch das Einweichen von Kartoffeln wird ihnen die Stärke nicht entzogen. Stärke ist ein wasserlösliches Kohlenhydrat, das in Kartoffeln reichlich vorhanden ist. Das Einweichen der Kartoffeln in Wasser löst die Stärke nicht auf; Stattdessen dehnt sich die Stärke aus und nimmt Wasser auf, wodurch die Kartoffeln weicher werden.