Ist es sicher, Kartoffelpüree auf einen rohen Hamburger zu geben und im Ofen zu garen?

Es ist nicht sicher, Kartoffelpüree auf einen rohen Hamburger zu geben und ihn im Ofen zu garen. Rohes Hackfleisch ist eine Fleischsorte, die auf eine Innentemperatur von 71 °C (160 °F) gegart werden muss, um schädliche Bakterien, einschließlich E. coli und Salmonellen, abzutöten. Wenn Sie rohes Hackfleisch zusammen mit Kartoffelpüree in den Ofen geben, erreicht das Rindfleisch keine sichere Innentemperatur, da die Kartoffeln als Isolator wirken und die Hitze daran hindern, in das Rindfleisch einzudringen.

Um einen Hamburger sicher zuzubereiten, ist es am besten, ihn bei direkter Hitze, etwa auf einem Herd oder Grill, zu garen, bis er eine Innentemperatur von 160 °F (71 °C) erreicht. Um die Innentemperatur zu überprüfen, können Sie ein Fleischthermometer verwenden. Außerdem sollten Sie das Fleisch vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, um sicherzustellen, dass sich die Hitze gleichmäßig verteilt.