Warum platzen Pellkartoffeln manchmal?

Pellkartoffeln platzen manchmal, weil sich in der Kartoffel Dampf ansammelt. Wenn eine Kartoffel gekocht wird, verwandelt sich das Wasser darin in Dampf. Dieser Dampf kann im Inneren der Kartoffel einen Druck aufbauen, der dazu führen kann, dass sie platzt.

Es gibt einige Dinge, die dazu beitragen können, dass eine Kartoffel platzt. Einer kocht die Kartoffel bei zu hoher Temperatur. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Kartoffel mit einer Gabel oder einem Messer anzustechen, wodurch eine Öffnung entsteht, durch die der Dampf entweichen kann. Schließlich kann das Kochen einer Kartoffel mit dicker Schale auch die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass sie platzt, da die Schale den Dampf am Entweichen hindern kann.

Um zu verhindern, dass eine Kartoffel platzt, kochen Sie sie am besten bei mäßiger Temperatur, vermeiden Sie das Anstechen und wählen Sie Kartoffeln mit dünner Schale.