Wird selbstgemachter Traubensaft aus der Dose nach ein paar Jahren zu Gel?

Selbst eingemachter Traubensaft verwandelt sich nach ein paar Jahren nicht in Gelee. Gelee ist ein Gel, das aus dem Pektin in Früchten gebildet wird, und Traubensaft enthält nicht genug Pektin, um ein Gel zu bilden.