Warum kann man den Götterspeisegeruch wahrnehmen, wenn man Pulver ins Wasser gibt, aber verschwindet?

Wenn Sie Jello-Pulver zu Wasser geben, verteilen sich die Pulverpartikel in der Flüssigkeit und geben ihr Aroma ab. Aus diesem Grund können Sie den Wackelpudding zu diesem Zeitpunkt bereits riechen. Wenn die Jello-Mischung jedoch sitzt und zu härten beginnt, werden die Pulverpartikel im Gelatinenetzwerk eingeschlossen und die Aromamoleküle können nicht mehr in die Luft entweichen. Deshalb verschwindet der Geruch des Wackelpuddings nach und nach.