Werden Bananen braun, wenn man sie in Wackelpudding einlegt?

Bananen werden tatsächlich braun, wenn man sie in Wackelpudding einlegt. Dies liegt daran, dass die Gelatine in Wackelpudding ein Enzym ist, das die Oxidation der Bananen bewirkt, wodurch sie braun werden. Der beste Weg, dies zu verhindern, besteht darin, dem Wackelpudding vor dem Hinzufügen der Bananen etwas Zitronensaft oder Ananassaft hinzuzufügen. Dadurch wird der Oxidationsprozess verlangsamt und verhindert, dass die Bananen braun werden.