Gebackener Lachs Sauces (8 Schritte)

Salmon ist eine köstliche, Herz-gesunde Fische, die wichtigen Omega-3-Fettsäuren liefert. Dieses vielseitige Fische gegrillt, geräuchert, roh, in Lachs Pastetchen geformt, oder im Ofen gebacken. Obwohl Lachs hat einen ausgeprägten Geschmack, eignet es sich auch für eine Vielzahl von Saucen, die zu verbessern oder zu ergänzen sein Geschmack können. Hausgemachten Saucen für gebackenen Lachs sind einfach zu machen und kann über die Fische gegossen, bevor es gebacken oder auf der Seite serviert.
Dinge werden Sie brauchen
1 Becher Sauerrahm
1/3 Tasse frischer gehackter Dill szmtag 3 EL. gehackte Zwiebel
2 EL. scharfen Senf
Draht wischen
Saucepan
1/2 EL. Olivenöl
3/4 Tasse trockener Weißwein
3 EL. gewürfelte Schalotte
1 tsp. gehackter frischer Rosmarin
Holzlöffel
6 EL. Butter, gewürfelt
1 tsp. frischer Zitronensaft
Grobes Salz
Senf-Dill-Sauce

1. Stellen Sie 1 Tasse saure Sahne in eine Schüssel geben. Fügen Sie 1/3 Tasse frisch gehackter Dill.
   

2. Streuen Sie 3 EL. gehackte Zwiebel über die saurer Sahne und Dill. Folgen Sie dieser mit 2 EL. würzigen Senf.
   

3. Whisk die vier Zutaten zusammen bis glatt und gut gemischt. Sprinkle Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Lassen Sie den Senf-Dill-Sauce, auf der Arbeitsplatte für eine Stunde sitzen.
   

4. Löffel 1/3 der Sauce über den Lachs vor dem Backen. Servieren Sie den Rest der Soße auf der Seite für das Eintauchen.
   Lemon-Rosmarin-Butter-Sauce
   

   1. Heizen Sie den Topf bei mittlerer Hitze. Drizzle 1/2 EL. Pflanzenöl in die Pfanne. Wischen Sie das Öl um mit einem Papiertuch, damit die Pfanne beschichtet. Entsorgen Sie das Papiertuch.
      

   2. Stellen Sie die Hitze zu hoch. Gießen Sie 3/4 Tasse trockener Weißwein in die Pfanne fügen Sie 3 EL. Schalottenwürfel und 1 TL. frischer Rosmarin. Rühren Sie die drei Zutaten, Kochen für drei bis vier Minuten, bis die trockenen Weißwein fast verdampft, so dass nur sehr wenig Flüssigkeit in der Pfanne.
      

   3. Stellen Sie den Herd aus, und entfernen Sie den Topf ab die Hitze. Schau mal in 6 EL. Butter, in kleine Stücke geschnitten. Rühren Sie die Butter kontinuierlich, bis sie vollständig geschmolzen ist, und die Sauce cremig aussieht und dick. Wenn die Butter nicht vollständig schmelzen, legen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze bis in den Schmelzprozess zu unterstützen.
      

   4. 1 tsp. Zitronensaft auf den cremigen Sauce sowie eine Prise Salz und Pfeffer, um zu schmecken. Drizzle die Sauce über frisch gebackenen Lachs.