Wie Beurre Blanc Sauce (5 Schritte) Stellen

Ein einfaches aber elegantes Französisch-Sauce, Beurre blanc oder & quot; weißen Butter & quot; lich zeigt, warum Köche so schätzen Butter als Bestandteil ihrer Kreationen. Sein reiches Aroma spielt eine wichtige Rolle in dieser Popularität, aber seine körperliche Verfassung trägt auch. Kein reines Fett, wie Öl oder Talg, Butter besteht aus Kügelchen von Milchfett in einer kleinen Menge Wasser emulgiert. Beurre blanc verwandelt es in eine Sauce durch Zugabe von mehr Flüssigkeit, um eine warme, würzige Emulsion mit einer cremigen Textur bilden. Szmtag Was Sie
Butter
Schalotte