Was sind die Hauptbestandteile eines Soufflés?

Die Basis ist typischerweise eine weiße Soße, sie kann aber auch mit einer Velouté- oder Béchamelsoße zubereitet werden. Es wird aus Milch, Mehl, Butter und Gewürzen hergestellt und gekocht, bis es dick und cremig ist.

Aromen

Soufflés können mit einer Vielzahl von Zutaten aromatisiert werden, darunter Käse, Kräuter, Gemüse und Fleisch. Die beliebtesten Geschmacksrichtungen sind Käse und Schokolade, aber es gibt unzählige Möglichkeiten.

Eiweiß

Das Eiweiß ist der wichtigste Teil eines Soufflés. Sie verleihen dem Soufflé seine Höhe und seine lockere, lockere Konsistenz. Das Eiweiß muss so lange geschlagen werden, bis es steif ist, und es muss vorsichtig in den Boden gefaltet werden, damit es nicht zusammenfällt.

Kochen

Soufflés werden im vorgeheizten Ofen gebacken, bis sie aufgehen und goldbraun sind. Die Garzeit variiert je nach Größe und Form des Soufflés.