Welches Element macht scharfe Soße aus?

Das Element, das scharfe Soße scharf macht, heißt Capsaicin. Capsaicin ist ein sekundärer Pflanzenstoff, der von Chilischoten produziert wird. Es ist eine ölige, wasserunlösliche Verbindung, die für das würzige, stechende Gefühl verantwortlich ist, das mit Chilischoten verbunden ist.