Wofür wird Beizen heute verwendet?

Heutzutage wird das Einlegen immer noch als Methode zum Konservieren von Lebensmitteln verwendet, es hat sich aber auch zu einer beliebten kulinarischen Technik entwickelt, um Gerichten Geschmack und Textur zu verleihen. Eingelegtes Gemüse wie Gurken, Zwiebeln und Paprika wird oft als Gewürz oder Beilage oder als Zutat in Salaten und Sandwiches verwendet. Das Einlegen wird auch zum Konservieren von Fleisch, Fisch und anderen Lebensmitteln wie Eiern und Käse verwendet. Neben der kulinarischen Verwendung wird das Einlegen auch bei der Herstellung einiger alkoholischer Getränke, wie zum Beispiel bestimmter Bier- und Weinsorten, verwendet.