Ein traditionelles Französisch-Technik, kombiniert Mehlschwitze zu gleichen Teilen aus Öl oder Butter und Mehl zu einer Paste. Die Zutaten zu einem schwerem Boden Topf bei mittlerer Hitze und rühren Sie ihn ständig, bis es vollständig kombiniert. Für Gumbo Sie die Mehlschwitze kochen, bis es eine dunkelbraune Farbe, ca. 20 bis 25 Minuten. Rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden.
Das Trinity

Die Creole trinity ersetzt die Karotten in der Französisch mirepoix, zu der auch Zwiebeln und Sellerie, mit grünem Pfeffer. 1:: Traditionell Sie ein Verhältnis von 2 zu verwenden wäre 1, aber wenn Sie ein Gemüse mehr als der andere mag, erhöhen Sie die Menge an, dass ein und verbrauchen weniger von der anderen Seite. Aber keine Gemüse weglassen, oder Sie werden den Geschmack völlig verändern.
Meeresfrüchte

Seafood Gumbo spiegelt die Fülle von Meeresfrüchten an der Küste von Louisiana. Verwenden Sie die frischesten Zutaten bei Ihrem örtlichen Fischtheke. Fügen Sie, was Sie wollen, aber denken Sie daran, dass Meeresfrüchte kocht schnell, und Sie wollen nicht, um es hinzuzufügen, bis der Gumbo ist fast fertig.
Traditional Zugänge

Die Zugabe von Flüssigkeit macht die Gumbo ein Eintopf. Sie können es einfach halten und Wasser verwenden, aber Meeresfrüchten stock und Muschelsaft für noch mehr Geschmack. Okra erscheint oft in gumbos, ebenso wie heiße Soße. Und, wenn Sie es finden können, Gumbo-Datei oder Sassafraswurzel, traditionell wird gegen Ende des Kochens zugegeben. Servieren Sie den Gumbo mit einer Kugel des gekochten Reis.