Die bekannteste Form von Miso-Suppe umfasst Misopaste, Stücke von Algen, Tofu, Frühlingszwiebeln und einer speziellen Nährlösung genannt Dashi. Dieses klassische Version erfordert zwei verschiedene Arten von Algen. Blätter aus getrocknetem Seetang genannt kombu Geschmack der Brühe, und zarte Stücke von Seetang genannt Wakame sind die Suppe kurz vor dem Servieren
aufgenommen. Making the Broth

Kombu trägt ein salzig, herzhaften Geschmacksbasis auf die Dashi-Brühe. Um dashi machen, bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen mit einem großen Stück Kombu innen. In Bonitoflocken - aus getrockneten Thunfisch - und schalten Sie die Hitze. Alles auf steil für ein paar Minuten vor belasten die Brühe. Für eine vegetarische Dashi, ersetzen Sie die Bonito-Flocken mit getrockneten Shiitake-Pilzen und lassen die Brühe zu steil für eine zusätzliche paar Minuten.
Finishing der Suppe

Vor dem Hinzufügen getrocknet Wakame in die Suppe, legen Sie ihn in kaltes Wasser für etwa 10 Minuten, um es zu rehydrieren. Entfernen Sie alle dicken Stämmen aus dem Wakame und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke, nachdem sie rehydriert wird. Die Suppe ist bereit für die Wakame, Tofu und Frühlingszwiebeln, sobald die Miso-Paste in die Dashi gemischt. Zur optimalen Geschmack und Konsistenz, die Suppe servieren, sobald alle Bestandteile eingebaut sind.
Shopping für Seaweed

Geben Sie für beide Kombu und Wakame in asiatischen Märkten oder die Asian foods Abschnitt Lebensmittelgeschäfte. Obwohl einige andere Sorten von Algen kann anstelle der getrocknete Wakame verwendet werden, beachten Sie, dass bereit Wakame-Salat ist nicht ein guter Ersatz. Soll als Beilage gegessen werden, enthalten kommerziell hergestellt Wakame-Salat in der Regel andere Aromen und künstliche Farbe, die es ganz anders aus natürlichen getrockneten Algen machen.