Warum löst sich ein Kegel im Wasser auf?

Ein Skittle löst sich in Wasser auf, weil Wassermoleküle von den Zucker- und Gelatinemolekülen angezogen werden, aus denen die Süßigkeit besteht. Die Wassermoleküle bilden Wasserstoffbrückenbindungen mit den Zucker- und Gelatinemolekülen, ziehen diese auseinander und bewirken, dass sich der Kegel auflöst.

Hier sind einige der Wechselwirkungen, die auftreten, wenn sich ein Skittle in Wasser auflöst:

* Wasserstoffbrücken:Die Hydroxylgruppe (-OH) der Wassermoleküle bildet Wasserstoffbrücken mit den Carbonylgruppen (C=O) der Zuckermoleküle und mit den Aminogruppen (-NH2) der Gelatinemoleküle. Diese Wasserstoffbrückenbindungen halten die Skittle-Moleküle zusammen.

* Dipol-Dipol-Wechselwirkungen:Dipol-Dipol-Wechselwirkungen treten zwischen den polaren Wassermolekülen und den polaren Zucker- und Gelatinemolekülen auf. Diese Wechselwirkungen halten auch die Moleküle des Kegels zusammen.

* Van-der-Waals-Kräfte:Van-der-Waals-Kräfte sind schwache intermolekulare Kräfte, die zwischen allen Molekülen auftreten. Diese Kräfte tragen zur Gesamtanziehung zwischen den Wassermolekülen und den Zucker- und Gelatinemolekülen bei.

Wenn die Wassermoleküle erhitzt werden, bewegen sie sich schneller und kollidieren häufiger mit den Zucker- und Gelatinemolekülen. Dieser erhöhte Energieeintrag schwächt die Wechselwirkungen, die den Skittle zusammenhalten, wodurch sich die Süßigkeiten schneller auflösen.