Ein Polysaccharid, das Pflanzen zur Lagerung von Lebensmitteln verwenden?

Stärke ist ein Polysaccharid, das von Pflanzen als Energiespeicher produziert wird. Es kommt in vielen Pflanzenteilen vor, darunter Samen, Wurzeln und Knollen. Stärke ist ein komplexes Kohlenhydrat, das aus Glukosemolekülen besteht, die in einer Kette miteinander verbunden sind. Beim Abbau von Stärke wird Glukose freigesetzt, die von der Pflanze als Energie genutzt werden kann.