Was ist eine Kichererbse?

Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt, sind eine Hülsenfruchtart, die ursprünglich aus dem Nahen Osten stammt. Diese runden, cremigen Bohnen bieten weltweit viele kulinarische Verwendungsmöglichkeiten. Ihre Konsistenz variiert je nach Zubereitungsart von leicht nussig bis butterartig. Sie gelten mit über 15 Gramm pro Tasse als proteinreich und enthalten Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Mineralien sowie die Vitamine C und K. Kichererbsen werden häufig getrocknet, eingeweicht, in Dosen oder geröstet als Snacks serviert und sorgen für Aromen, die von herzhaften Eintöpfen bis hin zu Hummus reichen Dips und mehr.