Welche Brotsorte formt sich schneller?

Geschnittenes Brot formt sich schneller als ein ganzer Laib, da es eine größere Oberfläche hat, die der Luft ausgesetzt ist. Dies bedeutet, dass es mehr Orte gibt, an denen sich Schimmelpilzsporen ansiedeln und vermehren können. Darüber hinaus ist die Luft in einer Plastiktüte feuchter als die Luft draußen, was eine bessere Umgebung für die Schimmelbildung schafft.