Wächst Schimmel auf Roggenbrot oder Pumpernickelbrot schneller?

Schimmel benötigt für sein Wachstum bestimmte Bedingungen:eine Nahrungsquelle, Feuchtigkeit, Sauerstoff und eine warme Umgebung. Roggenbrot und Pumpernickelbrot bieten beide eine Nahrungsquelle und Feuchtigkeit, Roggenbrot hat jedoch einen höheren Säuregehalt als Pumpernickelbrot. Schimmel gedeiht in sauren Umgebungen und wächst daher auf Roggenbrot schneller. Darüber hinaus enthält Roggenbrot typischerweise mehr Feuchtigkeit als Pumpernickelbrot, was ebenfalls zu einem schnelleren Schimmelwachstum beiträgt.