Woher kommt Mehl und wird es künstlich hergestellt?

Mehl ist ein Pulver, das durch Mahlen von Weizen oder anderen Getreidesorten entsteht. Die häufigste Mehlsorte ist Weizenmehl, das aus Weizenbeeren hergestellt wird. Weizenbeeren sind die Vollkornkörner des Weizens und bestehen aus drei Hauptteilen:der Kleie, dem Keim und dem Endosperm.

Die Kleie ist die äußerste Schicht der Weizenbeere und ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Der Keimling ist der innerste Teil der Weizenbeere und zudem reich an Nährstoffen. Das Endosperm ist der größte Teil der Weizenbeere und besteht größtenteils aus Stärke.

Beim Mahlen von Weizenbeeren werden die Kleie und der Keim entfernt und zurück bleibt das Endosperm. Das Endosperm wird dann zu Mehl gemahlen.

Ist Mehl künstlich hergestellt?

Mehl ist nicht künstlich in dem Sinne, dass es nicht in einem Labor hergestellt wird. Es handelt sich jedoch um ein verarbeitetes Lebensmittel, das heißt, es wurde in seinem natürlichen Zustand verändert. Durch den Mahlprozess werden Kleie und Keime aus der Weizenbeere entfernt, wodurch sich der Nährstoffgehalt des Mehls verändert.

Mehl wird oft auch gebleicht. Dabei handelt es sich um einen Prozess, der das Mehl weiß macht und es haltbarer macht. Durch Bleichen können dem Mehl auch einige Nährstoffe entzogen werden.

Obwohl Mehl ein verarbeitetes Lebensmittel ist, ist es dennoch ein gesunder und nahrhafter Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Mehl ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe sowie Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem ist es eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann.