Welches Brot enthält keinen Weizen?

Das Brot, das keinen Weizen enthält, ist glutenfreies Brot. Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit können kein Gluten essen und müssen daher glutenfreie Brote aus anderen Mehlen wie Reismehl, Mandelmehl oder Kokosmehl wählen.