Sind Butter und Margarine dasselbe?

Butter und Margarine werden beide als Brotaufstriche verwendet und haben ein ähnliches Aussehen, sind aber nicht dasselbe.

Butter ist ein Milchprodukt, das aus dem Fett der Milch hergestellt wird. Es ist bei Raumtemperatur fest und hat eine gelbe Farbe. Butter ist reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin.

Margarine ist ein pflanzlicher Brotaufstrich aus Pflanzenölen. Auch bei Zimmertemperatur ist es fest, hat aber meist eine hellere Farbe als Butter. Margarine enthält weniger gesättigte Fettsäuren und Cholesterin als Butter und kann zusätzliche Vitamine und Mineralien enthalten.

Hier ist eine Tabelle, die die wichtigsten Unterschiede zwischen Butter und Margarine zusammenfasst:

| Funktion | Butter | Margarine |

|---|---|---|

| Hauptzutat | Milchfett | Pflanzenöle |

| Farbe | Gelb | Hellgelb oder weiß |

| Textur | Bei Raumtemperatur fest | Bei Raumtemperatur fest |

| Gehalt an gesättigten Fettsäuren | Hoch | Niedrig |

| Cholesteringehalt | Hoch | Niedrig |

| Vitamine und Mineralien | Keine hinzugefügt | Kann zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe enthalten |